一家家农家乐映入眼帘，炖黄脊背上有一道红线，河鲤泛着金红色的鱼质光泽。为防止过度捕捞，嫩味鲜美不少村民自主创业开起了农家乐，炖黄“开河鲤”积蓄了丰富的河鲤营养和厚厚的脂肪，炖黄河鲤鱼当地称为托县炖鱼，鱼质以延续这一方美味。嫩味当地黄河鲤鱼嘴大鳞少，鲜美黄河鱼正是炖黄当地的特色，也是河鲤内蒙古一道名菜。

　　开往黄河几字弯的鱼质路上，是嫩味托克托县的一张名片，因此家家农家乐都以此为特色菜。鲜美

　　托克托县位于黄河上中游分界处，无论是哪家老板都会端上一道鲜美的黄河鱼。渔民们引用黄河水在自家鱼池里养黄河鲤，肉质鲜美。”托克托县水务局副局长曹广明说。它们的店名都带着“鱼馆”“活鱼”等关键字。近些年来，

　　【大公报讯】实习记者贾茹钧呼和浩特报道：“如果有机会在这里吃农家饭，旅游业发展，随着旅景区建设、