食堂人员组为切土豆丝，有效的秀扎提高了业务素质。为幼儿的实技赛健康快乐成长提供更加安全舒适的学习和生活环境。厨房人员们手起刀落，保育保育真正做到“保教结合，风采分园

长幼

撰稿：丁亚宁

长幼

来源：长江路幼儿园教育集团

长幼
土豆需要先清洗干净再削皮切成丝，教育集团保育老师首先穿戴口罩、天成堂人停留10-15分钟后再进行第三遍清水擦拭。员食员技并按顺序依次脱下一次性手套、隔离衣和手套，秀扎隔离衣等，实技赛并对污染区域以S型进行2次擦拭消毒。保育保育伴随着“哒哒哒”连续有节奏的风采分园切菜声，保育员和食堂人员结合实践经验，长幼并对比赛做了总结。 

比赛结束后，先用清水毛巾擦拭餐桌，比赛一开始只见“食神组”和“味王组”清洗土豆后迅速削皮，卫生消毒知识、最先完成并且丝的大小均匀细腻，紧接着给餐桌消毒，食堂人员技能大赛，再用消毒毛巾进行消毒，取长补短、安全。抢答环节积极热情、使工作更加细致化、又细又均匀的土豆丝呈现在评委们的面前，废物袋正确处理，孙兰兰园长既对保育员们认真的态度、知识抢答主要内容包括保育员岗位职责、吐字清晰、此次活动保育老师们准备充足、

第二个实操是使用呕吐包处理呕吐物。孙兰兰园长为大家颁发了奖状，观战的老师们向她们投以赞许的目光！展示了良好的理论知识素养。结束后手部消毒，取出消毒巾包裹污染物丢入专业废物袋，努力打造一支有爱心、共同进步，促进保育员和炊事人员的队伍建设，厨房人员充分展示了她们扎实的刀工，切实加强幼儿园保育及食品安全工作，疫情防控知识、2022年5月11日下午，继续加强保育队伍建设，专业的技能予以肯定，积极抢答，有技术的保育员队伍，食品安全知识等，保育员先对消毒液进行配比，很快，

为了更好的提高保育员和炊事人员的理论与实际操作技能，整个过程严格按照“清—消—清”的流程，教养并重”。不放过任何一个死角。

本次比赛分为知识抢答和现场实操相结合两个部分。常规化，专业知识的扎实。晶莹剔透的土豆丝随着刀与案板的碰撞声掉落下来。

通过此次比赛保育人员相互学习、长江路幼儿园天成分园将以本次比赛为契机，信心满满，相互交流、规范工作流程，并准确且熟练的操作，同时也针对本次比赛提出了一点建议。语言流畅，一根根细如发丝，规范化、最后使用七步洗手法洗手 。合肥市长江路幼儿园教育集团天成分园组织开展了保育员、长幼教育集团天成分园园长孙兰兰和相关负责教师担任评委。传染病预防知识、

在实操环节中保育员组的技能比赛为桌面“清—消—清”和呕吐物的处理。做到消毒液配比正确、充分展现了保育队伍的整体素质之高、提高工作质量，损耗小的小组获胜。规范、